Hozzávalók:
500 g darált pulykahús
1 db padlizsán
1 fej lila hagyma(elhagyható)
2 ev.k. cukormentes paradicsom püré
1 t.k. bazsalikom
só, bors, fokhagyma garnulátum(elhagyható)
1 kis doboz Dr. Oetker Vega Crema tejföl
2 t.k. kurkuma, 1 egész babérlevél
1 t.k. kókuszzsír vagy olíva olaj
1 egész cukkini
4-5 db koktél paradicsom
Elkészítés: Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsiradékot és megpirítjuk benne a darált hús, közben sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymával, kurkumával, hozzátesszük a babérlevelet és felöntjük annyi vízzel amennyi épp hogy ellepi.
Ameddig fő a husi, addig felszeleteljük a padlizsánt, cukkinit, hagymát, paradicsomot. A paradicsompürét pedig összekeverjük egy pici sóval, borssal, fokhagyma granulátummal és a bazsalikommal, pici vizet tehetünk hozzé de a lényeg hogy krémes állagú legyen.
Előveszük egy hőálló jénai tálat, kibéleljük a padlizsánnal megkenjük a paradicsom szósszal, erre jöhet a húsragú egy része, majd a cukkini-megint lekenjük a paradicsom pürével, megint egy sor ragu, végül a tetejét a maradék cukkinivel és padlizsánnal lefedjük. Megkenjük a tetejét vegán tejföllel, rátesszük a lila hagyma karikát. Aki szeretné megszórhatja a tetejét még sörélesztő pehellyel, de aki fogyaszt tejterméket nyugodtan tehet a tetejére még pluszban sajtot.
180 fokra előmelegített sütőben kb.40 perc alatt készre sütjük.
