Az anyagcsere által van lehetőségünk hogy a tápanyagok felszívódásra kerüljenek, majd a sejtekbe jutva energiává és a szervezet számára hasznos makro és mikroelemekké alakuljanak.
Ám mi történik akkor ha az anyagcserében, pontosabban az anyagacsere útvonalban hiba keletkezik.
Az emésztésünk során a bevitt étel 3 féle anyagcsere útvonalon mehet végbe.
Az egyik a szerotonin, a második a triptofán, a harmadik pedig a káros
