Hozzávalók(12 db-hoz):
25 dkg házi sütőtök
2 db tojás
30g kókusz zsír
12 dkg ch csökkentettt liszt(bambuszrost liszt, lenmagliszt, mandula vagy kókusz liszt)
ízlés szerint édesítő(4X-es erősségű)
késhegynyi szódabikarbóna vagy 1 csomag szulfát mentes sütőpor
1 k.k. fahéj
csipet só
csipetnyi szerecsendió
Elkészítés:
Felmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A tökpürét homogénre keverjük a tojással és a kókusz zsírral.
Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzákeverjük a nedveseket.
Egy muffinsütő tepsit kibélelünk muffin papírtokkal és megtöltjük őket a masszával.
Betoljuk az előmelegített légkeveréses sütőbe, és tűpróbáig sütjük.
