Hozzávalók 4 adaghoz:
1 ek. kókuszzsír
1 csomó újhagyma, felkarikázva
2 zsenge karalábé, hámozva, felkockázva
1 csomó zsenge sárgarépa, felkarikázva
2 szál friss tárkony aprított levelei vagy 1 tk. szárított
¼ biocitrom leve és reszelt héja (csak a sárga rész)
5 ek. kókusztejszín
só, fehérbors
A kókuszsíron megfuttatjuk az újhagymát, a karalábét, és a sárgarépát. Néhány percnyi pirítás felöntjük annyi vízzel (vagy zöldségalaplével), hogy éppen ellepje, sóval, fehérborssal ízesítjük és puhára főzzük. A tárkonyt és a kókusztejszínnel elkevert citromlevet és héjat kicsivel a főzés vége előtt keverjük bele és melegen tálaljuk.
